Рецепты на Новый год 2016 - год Огненной Красной Обезьяны - новогодние рецепты Новогодние традиции год 2016 - год Огненной Красной Обезьяны традиции нового года Веселый Новый год 2016 - год Огненной Красной Обезьяны Веселый Новый год 2016 - год Огненной Красной Обезьяны Веселый Новый год 2016 - год Огненной Красной Обезьяны Веселый Новый год 2016 - год Огненной Красной Обезьяны



Суп из бараньих фрикаделек и кислой капусты

Суп из бараньих фрикаделек и кислой капустыИнгредиенты:

  • Баранина – 500 г,
  • кислая капуста – 500 г,
  • рисовая лапша (фунчоза) – 200 г,
  • яйцо – 1 шт.,
  • рисовое вино – 10 г,
  • зеленый лук – 10 г,
  • имбирь – 10 г,
  • молотый перец и соль по вкусу,
  • немного кинзы,
  • растительное масло.

Способ приготовления:

1. Баранину промыть и пропустить через мясорубку.

2. В фарш добавить яйцо, рисовое вино, нарезанные зеленый лук и имбирь, а также немного воды с перцем и солью, все хорошенько размешать.

3. Кислую капусту замочить в чистой воде на 10 минут, после чего промыть ее и отжать.

4. Фунчозу положить в теплую воду, чтобы она размякла.

5. Налить масло в кастрюлю и подогреть на медленном огне, когда, подержав руку над кастрюлей, вы будете ощущать тепло, добавьте заранее заготовленные зеленый лук и имбирь. Когда лук и имбирь начнут пахнуть, положите в кастрюлю кислую капусту и продолжайте жарить, постоянно перемешивая.

6. Прожарив кислую капусту в течение 3 минут, добавьте немного чистой воды, чтобы она слегка закрывала капусту. Когда вода закипит, уменьшите огонь и начинайте готовить фрикадельки. Положите не много фарша на середину ладони, хорошенько разомните его, после чего сожмите руку в кулак и выдавите круглую фрикадельку между большим и указательным пальцами. Когда все фрикадельки окажутся в кастрюле, удалите пену. После того как шарики затвердеют, увеличьте огонь.

7. Добавить в кастрюлю фунчозу, соль и перец, варить еще 3 минуты. Посыпать сверху кинзой – и блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!


Возврат к списку


Рекомендуем к прочтению:




Aviasales.ru