Новогодний салат из апельсинов, несмотря на простоту его приготовления, очень ярок и ароматен. Он прекрасно будет смотреться на вашем праздничном столе. 

Для приготовления  новогоднего салата вам понадобится:


  • 2 больших, сочных апельсина, 
  • 2 средние луковицы.

  Приготовление Новогоднего салата из апельсинов  

Очистите апельсины ножом, тщательно срезав белую плёнку. Нарежьте кольцами, приблизительно 0,5см. Косточки удалите. 

Лук нарежьте тонкими кольцами, ошпарьте в кипятке, воду слейте.

На плоское блюдо выложите кружки апельсина, накладывая поочерёдно кольца лука на апельсины, равномерно распределяя их на блюде.

Затем сделайте соус для заправки:

  • 4 ст. ложки оливкового масла, 
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса,  
  • оставшийся сок от апельсинов при нарезке,  
  • соль, перец по вкусу.
В миксере смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте.  

Полейте равномерно этим соусом салат из апельсинов и поставьте блюдо на 30 минут в холодное место.

Для разнообразия в новогодний салат можно добавить нарезанный кольцами фенхель и украсить блюдо его зеленью.